Extraemos nuestro fiambre de pollo braseado de la lata y lo picamos en una batidora. Una vez picado lo introducimos en un bol y lo mezclamos con un par de cucharaditas de mayonesa. Añadimos el relleno a cada empanadilla y una cucharada de relleno en cada una. Es muy importante que el relleno este frío para que la masa aguante bien a la hora de freír.
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite. Abre la lata de corned beef Apis y coloca la carne en la sartén con el aceite. Esparce la carne con una espátula. Cocina unos 15 minutos, revolviendo con frecuencia para que se cocine parejamente.
Limpiamos el solomillo y lo cortamos en trozos no muy finos. Salpimentamos. En una sartén con un chorrito de aceite, marcamos los solomillos, hasta que queden dorados. Retiramos los solomillos a una fuente. Pelamos y picamos la cebolla. En la misma sartén que hemos marcado el solomillo, ponemos un chorrito de aceite y añadimos la cebolla.
En una cazuela con 4 cucharadas de aceite de oliva, añadimos los champiñones y dejamos rehogar durante un par de minutos. A continuación añadiremos el pollo salpimentado y espolvoreado con hierbas provenzales. A fuego medio-alto lo sofreiremos hasta que tome un tono doradito y apartamos.
Hoy presentamos la receta de uno de los platos más típicos de la gastronomía andaluza, la carne con tomate. La forma tradicional para preparar esta receta es con carne de cerdo, pero igualmente puedes hacerla con pollo o ternera. Recomendamos tener preparados unos buenos trozos de pan, ya que no vais a poder resistir mojarlo en esta sencilla y deliciosa salsa de tomate.