Cortamos el lomo de merluza en tacos y salamos. A continuación cortamos la cebolla en juliana. Cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos la cebolla. Dejamos rehogar hasta que esté transparente. Añadimos nuestro bote de tomate ecológico Apis, salamos al gusto y agregamos un poco de azúcar.

Dejamos sofreír durante unos 10 minutos. Agregamos las dos hojas de laurel, los tacos de merluza y pimienta. Dejamos rehogar unos minutos. Por ultimo vertemos el vaso de vino y dejaremos a fuego medio, hasta que la salsa de tomate haya reducido. Servimos y listo.

• 4 lomos de merluza de tamaño medio
• 1 bote de tomate frito ecológico Apis
• 1 cebolla
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 hojas de laurel
• ½ vaso de vino blanco
• Una cucharadita de azúcar
• Sal
• Pimienta